Beschrijving

Sparkling Juicy Tea Weisser Tee-Vanille-Quitte Organic

Sparkling Juicy Tea Weisser – Privatkelterei Van Nahmen

Sparkling Juicy Tea – Het familiebedrijf Privatkelterei Van Nahmen kent z’n oorsprong in 1917, toen overgrootvader Wilhelm van Nahmen het bedrijf startte met de productie van appelstroop. Sinds de jaren ‘30 is men zich gaan specialiseren in vruchtensappen. De huidige eigenaar Peter van Nahmen combineert duurzaamheid en traditie met innovatie. Het meest opvallende resultaat daaruit zijn de Sparkling Juicy Teas. Uit een samenwerking met theesommeliers zijn drie unieke producten voortgekomen: unieke blends van cold brew thee en vruchtensap.

Sparkling Juicy Tea Weisser – historie

De ondernemingsgeest van de van Nahmens loopt door alle vier de generaties heen. Het bedrijf werd in 1917 opgericht als een Rijnlandse appelkoolfabriek. Mensen leden honger, het einde van de Eerste Wereldoorlog was niet in zicht. In het begin was er een landelijk bedrijf van een jonge koopman genaamd Wilhelm van Nahmen (I.) die appelkool produceerde. In een tijd van honger en nood greep de jonge en duidelijk ondernemende ondernemer zijn kans. De Rijnlandse appel- en raapkool was een gewild product, voedzaam en energierijk en als gemaakt voor de hongerende bevolking. Slechts 13 jaar later, in het najaar van 1930, deed Wilhelm’s zoon Wilhelm van Nahmen (II.) zijn intrede. Ook de 19-jarige Wilhelm begon met een vooruitziende blik als ondernemer en de moed om iets nieuws te proberen. Hij liet zich niet tegenhouden door de moeilijke tijden van de Tweede Wereldoorlog, waarin de koolproductie opnieuw een belangrijke rol speelde. Met hem begon de productie van vruchtensappen, aanvankelijk als contractciderij.

En nu…

Er is nog steeds vraag naar deze dienst. Zo laten boomgaarden uit de Niederrhein en het naburige Münsterland hun appels op contractbasis tot sap verwerken. Na de oorlog was sap aan de orde van de dag. De hoeveelheid nam toe en de kwaliteit bleef onveranderd door de zachte productiemethode. Wilhelm van Nahmen concentreerde zich voortaan op de productie van sappen uit regionaal fruit. Appelsap, perensap en nectar van rode bessen behoorden tot het begin van de sapproductie van van Nahmen.

Sparkling Juicy Tea Weisser – theesommelier

U wist het wellicht niet maar theesommelier is een vak! En er is zelfs een vakopleiding voor! Een theesommelier werkt het liefst met losse thee. Hij of zij is een specialist op het gebied van thee en thee zetten. De theesommelier heeft veel kennis van de verschillende theesoorten, de landen van herkomst en het productieproces. Een theesommelier die in een restaurant werkt geeft gasten uitleg over de theekaart en suggesties bij een bepaald gerecht. Wist je dat je thee, net als wijn, erg goed kan combineren met eten? Maar wijn zit kant en klaar in een fles. Thee niet. Thee moet op de juiste manier gezet worden om het beste naar boven te halen. Zo zijn het water, de temperatuur van het water en de trektijd van essentieel belang voor de uiteindelijke smaak. Theeblaadjes kan je meerdere keren opschenken. Een tweede of zelfs derde keer opschenken zorgt voor een andere, soms nog betere, smaakbeleving.

Ontwikkelingen theesommelier

In tegenstelling tot wat veel mensen denken is het woord ‘sommelier’ niet alleen voorbehouden aan wijnsommeliers. Een sommelier is van oudsher een deskundige op een bepaald gebied. Het stamt af van het Franse woord ‘somme’, degene die verantwoordelijk was voor het vervoer en beheer van waardevolle goederen. Zo bestonden er vroeger naast wijnsommeliers, ook broodsommeliers, wapensommeliers en gordijnsommeliers. En nu zijn er in Nederland dus ook theesommeliers. Was dat er in 2009 nog maar één, tegenwoordig zijn dat er enkele tientallen. Niet verwonderlijk, als je ziet hoe thee in populariteit groeit. Dit is te verklaren door de toenemende belangstelling voor zowel gezonde en pure producten als hun herkomst. Het is meer dan een trend. Ondertussen kan er worden gesproken van een structurele verandering op het gebied van thee.

Horeca

Vandaar dat de horeca ook steeds meer aandacht besteedt aan thee. Een mooie ontwikkeling. Theezakjes maken plaats voor losse theeën van een hogere kwaliteit en restaurants hebben naast een wijnkaart ook steeds vaker een theekaart. Ideaal voor gasten die geen alcohol willen drinken. Thee kan, net als wijn, de smaak van een gerecht versterken of verzachten. Soms ontstaat door de combinatie van thee en het gerecht zelfs een nieuwe smaak. Wat het vak van theesommelier zo leuk maakt is dat thee, met duizenden (!) verschillende soorten en een historie van duizenden jaren, een prachtig en veelzijdig product is. Thee is cultuur, natuur en geschiedenis. Thee is gezond en puur. En vooral erg lekker!

Sparkling Juicy Tea

Deze alcoholvrije Sparkling Juicy Tea is gemaakt in samenwerking met theesommeliers. De cold brew witte thee – die doet denken aan abrikozen – gaat perfect samen met scherpzoete kweepeer. Een fijne toets van vanille maakt het helemaal af. Gekoeld het lekkerst en combineert als aperitief goed bij vis, wit vlees en salades. Net als in de ‘echte’ wijnen kunnen we deze mooie bubbel waarderen! De kleur is abrikoosgeel, in de neus aroma’s van abrikozen, vanille en kweepeer. Delicate mousse en full-bodied. Een samenspel tussen het rijpe fruit en frisse zuren. Vanille kenmerken de finale. Intens, vol van smaak. Serveertemperatuur 06-08℃. Serveersuggestie: Lekker als aperitief bij vis, wit vlees en salades. En dan ook nog biologisch! What’s not to like?